関門海の株主優待券でお取り寄せした、福楽節度に入っていた「とらふぐの焼きひれ」をひれ酒にしてみました。

焼きひれは、フリーズドライのような軽さです。

熱湯で温めておいた蓋つきのカップに「焼きひれ」を入れ、コンロで沸騰寸前まで温めた辛口の日本酒を注いで5分ほどおきます。
蓋を開けてすぐにマッチで着火し、青い炎が消えたら、蓋をします。
5分ほど経ったら出来上がり。

アルコール分はほどよく飛び、まろやかなだし汁のような味でかなり美味しい。
つぎ酒で2回楽しめました。

焼きひれは、ひれ酒4,5回分入っていました。