本物の子持ちシシャモをいただいたので、炊き込みご飯にします。

炭火で炙ります。

昆布だし、めんつゆ、醤油、みりん、酒と一緒に炊きます。
びっくりした顔のシシャモ(笑)

出来上がり。
頭と骨を取って軽く混ぜます。

出来上がり